Cupcakes moelleux à la noisette

 Cupcakes à la noisette

Ces cupcakes seront idéaux avec vos cafés gourmands, les amateurs d'expresso vont adorer!

Pour 18 - 20 cupcakes

Les Ingrédients:
200 g de farine
1/2 paquet de levure chimique
1/2 cuillère de sel
150 g de noisettes en poudre
200 g de sucre
180 g de beurre mou
2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
4 oeufs

- Déposez les caissettes en papier dans les moules à muffin.
- Préchauffez le four à 180°C.

- Faites fondre le beurre et le déposer dans un saladier.
- Ajoutez le sucre, l'extrait de vanille et faites blanchir le mélange au fouet.
- Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant.

- Mélangez la farine, la levure, le sel et les noisettes en poudre. Ajoutez les au mélange.
- Mélangez avec une cuillère en bois.

- Remplir les caissettes aux 2/3 des moules voire un peu plus.

- Enfournez pour 20 à 30 minutes à 180°.

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau pointu. S'il ressort propre lorsque vous plantez la lame dedans, c'est que c'est cuit!

Laissez refroidir sur une surface plane.

Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez ajouter au choix sur vos cupcakes: crème chantilly, ou crème au mascarpone!

Ici, les cupcakes avec de la crème chantilly, saupoudrés d'amandes effilées grillées.

Crème au mascarpone

Les Ingrédients:
2 oeufs
60g de sucre glace
250g de mascarpone
30g de cacao en poudre

- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
- Montez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
- Placez cette préparation au frais pendant au moins 30 minutes.
- Appliquez la crème au mascarpone sur les cupcakes à l'aide d'une douille ou d'une cuillère.
- Au moment du service, saupoudrez les cupcakes de cacao en poudre avec une passoire à thé.

Bon goûter!